科技日報記者 彭競蘭 張強(qiáng)
11月28日，科技日報記者跟隨“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”湖南主題采訪團(tuán)，走進(jìn)衡陽市衡南縣湖南大三湘茶油股份有限公司（以下簡稱大三湘）生產(chǎn)加工基地。
循著陣陣油香，記者走進(jìn)大三湘的生產(chǎn)車間。只需8小時，鮮油茶果經(jīng)過脫粒、預(yù)處理和冷榨冷提后，就能變成香氣四溢的茶油。
大三湘董事長周新平說，新技術(shù)可以在同條生產(chǎn)線上將鮮果變成鮮果茶油、原香茶油和濃香茶油。低至4攝氏度的低溫制取手段，可最大程度保留角鯊烯、茶多酚、甾醇、黃酮等10多種活性營養(yǎng)成分。目前，車間自動化率達(dá)80%左右，除最后的包裝外，其余環(huán)節(jié)都無需人工。
茶油香氣從何而來？周新平介紹，車間建設(shè)了長約20米的微波加熱線，通過微波穿透油籽便能激發(fā)其香味，整個過程只需2分鐘。
近年來，衡南縣持之以恒加強(qiáng)投入、強(qiáng)化保障、擴(kuò)大生產(chǎn)，全力以赴打造“全國品質(zhì)油茶第一縣”?！拔铱h油茶林面積51.88萬畝，良種育苗基地3家，年出圃苗木600株，2024年油茶鮮果產(chǎn)量達(dá)21萬噸，茶油產(chǎn)量達(dá)1.5萬噸，油茶產(chǎn)獎總產(chǎn)值達(dá)45億元?！焙饽峡h林業(yè)局副高級工程師劉燦說。當(dāng)前，衡南縣已形成油茶全產(chǎn)業(yè)鏈，培育規(guī)模加工企業(yè)18家，其中國家級、省級林業(yè)龍頭企業(yè)3家，參與油茶產(chǎn)業(yè)的就業(yè)人數(shù)達(dá)10萬人。
（科技日報記者 彭競蘭 攝）
