編者按：
9月26日，“國社之鏡·世紀光影”新華社新聞攝影展在京開展。展覽精選近500張珍貴照片，展現(xiàn)新中國成立75年來特別是進入新時代以來所取得的輝煌成就。
新華社自誕生之日起，便擔負起用鏡頭記錄時代風云的重任?！皶r光相冊”欄目精選中國照片檔案館珍藏的經(jīng)典照片，從百姓生活變遷的視角，全景展現(xiàn)偉大祖國75年來特別是新時代以來的偉大成就和深刻變革。
飲食映射著文化傳承與社會變遷
新中國成立75年來
中國人的餐桌
悄然發(fā)生了翻天覆地的變化
一飲一啄
都是國家發(fā)展進步
和人民生活水平提高的縮影
讓我們共赴這場飲食變遷之旅
回味時代印記
新中國成立初期
糧票是最具代表性的票證之一
當時
大多數(shù)家庭的飲食以粗糧為主
改革開放后
隨著經(jīng)濟快速發(fā)展
農(nóng)業(yè)產(chǎn)出持續(xù)增加
人們的餐桌不斷豐富
肉類、家禽、鮮蛋、水產(chǎn)品、植物油等
消費量成倍增長
居民膳食結構日漸多樣化
上世紀90年代
全國流行“下館子”
不同菜系的餐館開始在全國范圍內落地生根
各種風味的餐廳紛紛涌現(xiàn)
農(nóng)家飯走入城市
人們吃飯有了更多的選擇
進入21世紀
人們的生活節(jié)奏加快
成品、半成品和在外消費逐漸增多
餐館、外賣等餐飲服務行業(yè)進一步發(fā)展
滿足了人們多樣化的需求
近年來
綠色、安全、健康
成為新的飲食關鍵詞
植物性食品、有機食品等受到追捧
例如，藜麥、牛油果等“新面孔”
逐漸出現(xiàn)在人們的餐桌上
從最初的粗茶淡飯、初步溫飽
到如今的豐富多樣、健康營養(yǎng)
餐桌上的變遷
是人們在追求美好生活道路上
不斷前行的見證
攝影：宋振亮 李正丹 唐允仁 宋佑民 劉玉生
陳海寧 李明放 張燕輝 唐召明 秦淮
張錳 郭緒雷 王建威 才揚 梁志強
方東旭 王松 孫瑞博
制作：邵澤東 張鋮
